BAKTERİYOLOJİ

 

ÇÜRÜKLÜK

 •Özellikle depo organları (yumru, soğan, kalınlaşmamış kökler), çok su içeren meyveler (domates, biber, hıyar, havuç), sukkulentsap (muz, kaktüs) ve sık yapraklı bitkilerde (lahana ve marul) görülür.

 •Bakterinin ürettiği pektolitikenzimler hücre orta lamelini yıktığından bitki dokuları yumuşar, lapamsı ve cıvık bir hal alır.