BİBER KONSERVESİ YAPIMI

 

 

Malzemeler

1 kg Kırmızı biber

1 Çay Bardağı Zeytinyağı

1 Çay Bardağı Sirke (elma sirkesi tercihen)

3 diş sarımsak

1 yemek Kaşığı Tuz

 

 Yapılışı

Biberler fırında bir miktar bekletilerek soldurulur.  Sonra dilimler şeklinde kesilir. Sarımsaklar halka şeklinde doğranır. Büyükçe bir kaba doğranmış biber ve sarımsaklar karıştırılarak üzerine yağ, sirke ve tuz ilave edilerek iyi harmanlanıp karıştırılır. Böylece yarım saat bekletilir. Daha sonra uygun büyüklükteki kavanozlara konarak iyice yerleşmesi için ağzı açık bir şekilde bekletilir.  Sonra kavanozların ağzı hava almayacak şekilde sıkıca kapatılır ve serin bir yerde muhafaza edilir.