TAZE FASÜLYE KONSERVESİ YAPIMI

 

 

Malzemeler

İstenilen Miktar Taze Fasulye

Kaynatma İçin Tencere

Tuz

.

Yapılışı:

            Taze Fasulyeler iyice yıkandıktan sonra varsa kılçıkları alınır ve kaynar suda veya buharda 5 dakika haşlanır. Haşladıktan sonra süzgece alınarak haşlama suyundan ayrılır.  kaynar suda bekletilen kavanozlara, fasulyeler sıcak haldeyken, sıkıca doldurulur. Kavanozların dibine ve fasulyelerin üstüne birer dilim domates konur. Bir kiloluk kavanozlara bir tatlı kaşığı, yarım kiloluk kavanozlara yarım tatlı kaşığı tuz konur. Sonra kaşık sapı kavanozların dibine kadar batırılarak hafif hareketlerle birkaç kez sağa sola sallanır. Bu şekilde fasulyeler arasında kalabilecek hava çıkarılmış olur. Daha sonra kavanozların ağzı iyice kapatılarak serin bir yerde muhafaza edilir.