KARNABAHAR TURŞUSU YAPIMI

 

 

Malzemeler

1 adet karnabahar

1/2 çay bardağı iri turşuluk tuz (küçük çay bardağı)

1/2 çay bardağı sirke

1/2 limon veya nohut kadar limon tuzu

1 baş sarımsak

4 adet havuç

2-3 yaprak mor lahana

1 litre kaynayıp soğutulmuş su (tuz ile birlikte kaynayacak )

suyu az gelirse tekrar aynı ölçüde kaynatılıp soğutulacak

 

Yapılışı

Karnabaharlar kaynayan tuzlu suda çok az haşlanır, soğutulur. Kaynayıp soğutulan tuzlu su bir kavanoza doldurulur, içine karnabaharlar , soyulup verev kesilen havuçlar , sarımsaklar eklenir üzerine sirke ,limon, ve mor lahana eklenip kavanozun kapağı sıkı bir şekilde kapatılır. Sıcak bir ortamda 10 gün sonra yemeye hazır olur .